Le Moulin du Gua
Cuisine maison et cadre
unique à Narbonne
Bienvenue à la Brasserie du Moulin du Gua, un lieu singulier où la gourmandise s’accorde à la quiétude du paysage narbonnais. Posée sur l’eau au-dessus du canal, la Brasserie, avec sa vaste terrasse offre un décor d’exception : les assiettes dansent au rythme des reflets du soleil sur l’eau, et chaque repas devient une véritable escapade sensorielle. Ici, on savoure bien plus qu’un plat : on s’offre un moment de déconnexion, entre nature, saveurs et douceur de vivre.
Une cuisine 100% maison aux accents méditerranéens
Labellisée Maître Restaurateur, notre Brasserie met à l’honneur une cuisine française, faite maison. Inspirée par les produits de la région Occitanie, chaque recette reflète notre attachement à la qualité et à la saisonnalité. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin, chaque saison inspirant une nouvelle carte :
Produits locaux choisis avec soin, hommage au terroir
Pêches du jour, fraîches, venues de la Méditerranée
Herbes aromatiques cultivées sur place par notre chef
Cartes renouvelées au fil des saisons, en accord avec la nature
Notre philosophie est simple : respecter les saveurs, sublimer les textures, magnifier chaque produit sans jamais le travestir. Une cuisine sincère, vivante, inspirée.
À votre rythme
Le midi, place une cadence vive : le menu Gourmet Pressé conjugue saveur et rapidité. Le soir, le rythme ralentit, la carte s’étoffe. Chacun choisit sa mesure. La brasserie joue en harmonie avec vos envies, sans faire de fausses notes sur le goût.
Mille façons de la savourer
En Terrasse
À l’ombre des pergolas, la grande terrasse de 150 m² s’ouvre sur le canal. Le midi, on y savoure fraîcheur, lumière et plats du jour. Le soir venu, l’éclairage tamisé prolonge l’enchantement. Les bateaux glissent lentement. Le temps, lui, semble suspendu.
Sous la véranda
Baignée de lumière, cette bulle vitrée efface les frontières entre intérieur et nature. Refuge feutré l’hiver, clairière ouverte aux beaux jours, la véranda prolonge la terrasse. La vue sur l’eau et les arbres ouvre l’espace bien au-delà des murs.
Près du Braséro d’été
Quand les beaux jours s’installent, à la mi-juin tous les midis, le braséro s’allume. Chaque convive choisit sa pièce de viande ou son poisson, confiée au chef pour une cuisson succulente en direct.
Mon épouse et moi recommandons chaleureusement cette adresse, et nous y retournerons avec plaisir !”
François B.
“C’est un lieu idyllique au bord du canal de la Robine où nous avons excellemment déjeuné avec des amis . La cuisine est inventive, délicieuse et généreuse le service effectué par Raj fut attentionné et chaleureux Nous avons passé un délicieux moment !”
Ulysse P.
Réservez votre table
Quelques clics suffisent pour vous offrir un moment suspendu au bord de l’eau.
Privatisez la magie du lieu
À la Brasserie du Moulin du Gua, les émotions s’invitent à table pour célébrer vos plus beaux moments : mariage au bord du canal, anniversaire sous les pergolas, baptême en famille ou soirée d’entreprise dans une ambiance feutrée.
Laissez parler vos envies : repas assis à l’abri du tumulte, buffet généreux sur le rooftop, cocktail dînatoire sous les étoiles…
Chaque formule s’adapte à l’instant que vous rêvez de partager.
Ici, le temps ralentit, les rires résonnent sur l’eau, et chaque moment prend une saveur particulière.
Ensemble, nous imaginons un décor, une atmosphère, une table qui vous ressemble. À vous de choisir l’histoire que vous souhaitez raconter.
Et si vous prolongiez l’expérience ?
Accolée à la brasserie, notre résidence hôtelière **** vous ouvre ses portes. Suites avec terrasse et jacuzzi privatif qui donnent sur le jardin luxuriant… Prolongez la magie d’un repas savoureux et laissez la nuit vous envelopper de silence et de douceur.
Séminaires
Inondées de lumière naturelle et ouvertes sur le canal, nos salles de réunion invitent autant à la concentration qu’à la créativité. Entièrement équipées (Wi-Fi, écran, vidéoprojecteur, paperboard), elles offrent une grande flexibilité et s’adaptent à tous vos formats d’événements.